近日，廣安市岳池縣九龍街道高埡口村一片油菜花中，養(yǎng)蜂人梁淋凱在觀察釀蜜和幼蜂繁殖情況。張啟富 攝（視覺(jué)四川）

一位主播在綿陽(yáng)市安州區(qū)一處花田中直播銷(xiāo)售菜籽油。張祖強(qiáng) 攝（視覺(jué)四川）

德陽(yáng)什邡市皂角街道農(nóng)科村，彩色油菜花爭(zhēng)相開(kāi)放。李向雨 攝

●培育新型經(jīng)營(yíng)主體，推廣應(yīng)用油菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

●“一菜多用”，拓展油菜多種功能，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展

●加快產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品創(chuàng)新，擦亮“天府菜油”金字招牌

“今年3月前來(lái)觀賞油菜花的游客達(dá)15萬(wàn)余人次，旅游收入突破1300萬(wàn)元。”談及油菜花拉動(dòng)的旅游經(jīng)濟(jì)，綿陽(yáng)市安州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任鐘思成仍然興奮。

我省是油菜生產(chǎn)和消費(fèi)大省，種植面積和總產(chǎn)量連續(xù)19年增長(zhǎng)，2020年全省冬油菜總產(chǎn)量達(dá)到315.4萬(wàn)噸，繼續(xù)穩(wěn)居全國(guó)第一位，已形成“菜油看四川”態(tài)勢(shì)。

為做強(qiáng)“川字號(hào)”油菜籽和菜油產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)我省將川糧油納入“10+3”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，并啟動(dòng)“天府菜油”行動(dòng)。下一步將如何推動(dòng)我省從油菜大省向強(qiáng)省跨越，進(jìn)一步擦亮“天府菜油”金字招牌？

4月5日，綿陽(yáng)市安州區(qū)黃土鎮(zhèn)芋河村，安州區(qū)永福農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林啟平已開(kāi)始檢修農(nóng)機(jī)。再過(guò)一個(gè)月，當(dāng)?shù)赜筒藢⑦M(jìn)入收獲期。

今年合作社新添置了2臺(tái)割曬機(jī)，將推廣應(yīng)用“油菜兩段機(jī)收”。“就是先用割曬機(jī)將油菜割倒，原地晾曬幾天后，再用機(jī)器撿拾脫粒。”林啟平解釋?zhuān)捎谟筒嘶ㄆ陂L(zhǎng)，油菜籽成熟度不一致，與傳統(tǒng)的“收割脫粒一條龍”的聯(lián)合收割機(jī)相比，兩段機(jī)收可以讓油菜籽畝產(chǎn)提高6%，含水率低10%左右。

我省油菜種植面積、總產(chǎn)量分別占全國(guó)的20%左右、22%。由于比較效益低，目前面臨“誰(shuí)來(lái)種”“怎么種好”的問(wèn)題。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)與農(nóng)藥肥料處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要通過(guò)培育新型經(jīng)營(yíng)主體，推廣應(yīng)用油菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)油菜擴(kuò)面提質(zhì)。

近年來(lái)我省啟動(dòng)“天府菜油”行動(dòng)，加大資金投入，實(shí)施產(chǎn)油大縣示范縣、“天府菜油”示范基地縣、耕地輪作休耕試點(diǎn)等，推動(dòng)油菜擴(kuò)種。“政府在油菜病蟲(chóng)統(tǒng)一防治、油菜機(jī)械化割曬等方面給予補(bǔ)助，同時(shí)對(duì)種植50畝以上的大戶給予100元／畝補(bǔ)助，再加上去年油菜籽市場(chǎng)價(jià)格上漲，現(xiàn)在老百姓種油菜的積極性很高。”林啟平說(shuō)。

從今年起，我省還將開(kāi)展油菜重大技術(shù)協(xié)同推廣試點(diǎn)，在32個(gè)產(chǎn)油大縣示范縣推廣優(yōu)質(zhì)“天府菜油”品種和綠色高效生產(chǎn)技術(shù)，重點(diǎn)篩選推廣2-3個(gè)突破性油菜品種，集成從種到收的全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)高效模式，推廣病蟲(chóng)害綠色綜合防控技術(shù)等，力爭(zhēng)示范區(qū)實(shí)現(xiàn)畝投入300元、畝產(chǎn)油菜籽200公斤、畝純收益500元以上。

“甜甜的，好吃！”近日，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)王漢中來(lái)到四川省農(nóng)科院新都基地考察指導(dǎo)，在油菜田間，他隨手折斷幾根油菜薹生吃起來(lái)。基地種植的是富硒食用油菜，王漢中說(shuō)：“每畝可產(chǎn)菜薹1500公斤，畝產(chǎn)值就達(dá)9000元，遠(yuǎn)超單純收油菜籽的收入。”

其實(shí)油菜渾身都是寶，除了榨油、作蔬菜，還有觀賞、蜜源、飼料、肥料等多種用途。“油菜植株中含有豐富的蛋白質(zhì)和植物纖維，可以作為飼草；油菜植株中氮磷鉀含量比較高，可以當(dāng)肥料用。”四川省農(nóng)科院作物研究所副研究員崔成介紹，經(jīng)測(cè)算，油菜“一菜多用”模式畝均收益可以達(dá)到2000元以上。

近年來(lái)，四川省農(nóng)科院作物研究所油菜研究中心已創(chuàng)制出紅、紫、粉、白等40余種不同花色的景觀油菜，部分彩色油菜已在全國(guó)20多個(gè)省100多個(gè)縣應(yīng)用示范。

不過(guò)，油菜“多功能開(kāi)發(fā)”仍存在層次不高、特色不足等問(wèn)題。例如，當(dāng)前“菜油兩用”基地建設(shè)僅限于油菜薹鮮銷(xiāo)，缺乏深層次產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。“其實(shí)彩色油菜花除了觀賞，還具有更高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。”崔成說(shuō)，彩色油菜花的花瓣中含有較高成分的花青素，可開(kāi)發(fā)花茶、花酒、食品等。

此外，還需升級(jí)“賞花”牌。目前全省以“油菜花節(jié)”為主導(dǎo)的鄉(xiāng)村旅游節(jié)會(huì)數(shù)量眾多，“但缺乏像羅平、婺源那樣的全國(guó)油菜花知名旅游目的地，資源、規(guī)模、文化優(yōu)勢(shì)挖掘還不夠充分。”在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)與農(nóng)藥肥料處相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，下一步要重點(diǎn)在丘區(qū)、山區(qū)，特別是高原地區(qū)春油菜區(qū)的立體花海打造上下功夫，深度拓展油菜多種功能，做實(shí)“菜、花、蜜、油、肥、飼”六篇文章，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展。

最近，在某大型電商平臺(tái)發(fā)布的高端菜籽油銷(xiāo)售榜單上，“天府菜油”躋身品牌前三。這讓“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、四川省天府好糧油有限公司總經(jīng)理蔡康俊振奮不已，“‘天府菜油’算是后發(fā)品牌，目前還未在全國(guó)、全渠道全面鋪開(kāi)，能在高端菜籽油的細(xì)分市場(chǎng)沖進(jìn)全國(guó)前三實(shí)屬不易。”

擦亮“川油”金字招牌，近年來(lái)我省加快布局：2018年開(kāi)始“天府菜油”區(qū)域公共品牌建設(shè)，并組建“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟；2019年發(fā)布“天府菜油”首批5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量控制體系；2020年12月“天府菜油”品牌首批使用者“上線”，10家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品獲得“天府菜油”品牌使用權(quán)。

四川德陽(yáng)市年豐食品有限公司的純鄉(xiāng)小榨濃香菜籽油是本次入圍的10家企業(yè)產(chǎn)品之一，該公司總經(jīng)理王安體說(shuō)，近年來(lái)依靠“天府菜油”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟和公共品牌的推動(dòng)，公司銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有了明顯增長(zhǎng)，“天府菜油”也在省內(nèi)外逐步打開(kāi)局面。

不過(guò)，我省菜籽油企業(yè)實(shí)力仍然偏弱。“國(guó)內(nèi)幾家食品油龍頭企業(yè)占了80%—90%的市場(chǎng)份額，省內(nèi)加工企業(yè)小而散，下一步需要加速行業(yè)整合。”蔡康俊建議，通過(guò)龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，采用訂單種植模式，將研發(fā)、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)串聯(lián)起來(lái)。

此外，還需加強(qiáng)“天府菜油”風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)健康的結(jié)合。作為四川省“十四五”油料作物育種攻關(guān)項(xiàng)目組的高級(jí)顧問(wèn)，中國(guó)工程院院士李培武建議，一方面要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，培育出營(yíng)養(yǎng)成分更高的“雙低”優(yōu)質(zhì)油菜品種，另一方面要做到產(chǎn)業(yè)高效綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用型油菜品種規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓菜籽油品質(zhì)既營(yíng)養(yǎng)健康又能滿足人們對(duì)濃香型風(fēng)味的需求。（史曉露）